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精选五道经典甜菜菜品,做法精简,口胃香浓,值得大家收藏和参考
时间:2021-09-01 23:46点击量:


本文摘要:不管是在餐厅还是家里都应该多一些甜菜,甜菜在菜肴中可以说是除了咸味以外,单独成味的一种独立菜肴。在咱们平时的宴席和生活中也有许多传统的甜菜,譬如流水席上的甜烧白、八宝甜饭、甜酥肉、挂霜丸子、水果西瓜盅、南瓜盅等,另有很受公共喜爱的拔丝菜品,拔丝土豆、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝苹果等,都是甜菜中比力有代表性的菜品。那么下面就给大家先容五款好吃的甜菜菜品,喜欢吃甜菜的朋侪们这下有口福了,下面这几道菜品不管是年节宴席还是家庭小聚都是不错的选择。

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不管是在餐厅还是家里都应该多一些甜菜,甜菜在菜肴中可以说是除了咸味以外,单独成味的一种独立菜肴。在咱们平时的宴席和生活中也有许多传统的甜菜,譬如流水席上的甜烧白、八宝甜饭、甜酥肉、挂霜丸子、水果西瓜盅、南瓜盅等,另有很受公共喜爱的拔丝菜品,拔丝土豆、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝苹果等,都是甜菜中比力有代表性的菜品。那么下面就给大家先容五款好吃的甜菜菜品,喜欢吃甜菜的朋侪们这下有口福了,下面这几道菜品不管是年节宴席还是家庭小聚都是不错的选择。

可以把它看成大菜单独上桌,绝对给你的厨艺添彩。八宝锅蒸这道菜用了八种食材,种种差别的果干,成菜色泽棕黄、柔软酥香、甜润适口。

绝对是甜菜中的一道惊艳菜品,深受宽大食客的喜爱,值得大家在家实验着做一做,端上桌绝对让食客满足。质料:面粉、白糖、蜜樱桃、蜜瓜圆、蜜枣、橘饼、核桃仁、猪油、滚水、荸荠。

做法:1.蜜瓜圆、蜜樱桃、橘饼、蜜枣、桃仁、荸荠均切成绿豆大的颗粒。2.炒锅置火中放入猪油,烧至三成油温时,放入面粉炒香呈浅棕色,加滚水炒匀称,再加油,炒至酥香滋润时,放入白糖炒化,加蜜瓜圆、蜜樱桃、橘饼、蜜枣、桃仁、荸荠炒匀,起锅装盘即成。关键点:1.火不宜大,油温宜低,炒制中面粉不能炒焦。

2.面粉炒至浅棕色出香味时,加水要慎,放糖应适量,到达甜而不浓。蜜汁桃脯桃子不仅可以做罐头,也可以做这道蜜汁桃脯,这道甜菜属于水果蒸菜,成菜看着甜润有光泽,吃着桃脯熟软,味甜爽口。不管是老人还是小孩都喜欢这道菜品,而且做法简朴,吃一口就会让你深深爱上它的味道。

质料:白花桃或其他桃子也可、蜂蜜、明矾(明矾主要保色可不加)、冰糖、清水。做法:1.明矾和清水在盆内溶化。白花桃洗净,用小刀削皮,然后对剖成2瓣去桃核,放入明矾水中浸泡,捞出放入滚水锅内焯水捞出,装入大蒸碗内,桃肉外貌贴碗底,入笼用旺火蒸熟软取出,翻扣在盘内。

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2.炒锅洗净加清水,冰糖敲碎放入,熬至糖汁浓后加蜂蜜搅匀,再淋入盘内桃脯上,经冰镇后上桌。关键点:1.桃子去皮后,可以放入明矾中浸泡保色。

2.桃脯蒸熟软,注意熬汤汁的火候。3.除了白花桃外,也可选质地甜、脆、易去核的其他品种桃。冰糖银耳冰糖银耳这是一道贵品甜菜,在以前只有有钱有身份的朱紫才气享用,高端的食材只需要简朴的烹饪,保留食物的营养和原汁原味,小伙慢炖,一切交给时间和火候,上锅蒸至汁浓稠,出锅之后银耳香糯,汁稠味甜,富有营养。

建议大家可以多吃吃。许多高等宴席上都市每人一份。质料:银耳、冰糖、清水。做法:1.银耳用温热水泡至回软,去蒂及杂质,用手撕成小朵,放入小盆内。

2.冰糖、清水一同煮沸化后,取清澈部门倒入银耳盆内入笼,用旺火蒸至银耳熟糯、汁浓稠,取出舀入碗内即成。关键:1.银耳用温水泡软,去杂质、根蒂。

2.冰糖要先敲碎。蒸银耳时,制止污染。

3.除了蒸的烹制方法,还可接纳小火煨的方法。酿梨平时的鸭梨你都是怎么吃呢?做罐头、冻梨、果汁、膏糖、炖汤等等,何不试试这款酿梨,端上桌绝对惊艳四座,可以作为旅店一道招牌菜售卖,筵席上也可以把这道菜当主菜。这道菜成菜后色白形美、质地软糯、香甜爽口。

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质料:雪梨4个、莲米、蜜樱桃、薏仁、百合、糯米、明矾、冰糖、瓜条、化猪油、清水。做法:1.将梨从蒂部切下约1厘米厚的一块作为“盖子”,用小刀或者挖勺挖去梨核,保持梨形完整,再削去皮,放入加有明矾的清水中,漂约5分钟。2.糯米、百合、莲米、薏仁划分洗净蒸熟。冰糖敲碎,用放入锅内,加清水熬成浓糖汁。

樱桃留4粒形整的待用,剩余樱桃、瓜条、百合、莲米剁成绿豆巨细的颗粒放入碗内,加糯米、冰糖、薏仁、化猪油拌匀成糖馅。3.将梨从水中捞出,用清水洗一下,将糖馅酿入梨腔中,用“梨盖子”盖上,放入碗中上笼蒸至熟软时取出。去掉盖子,将梨装入盘内,用刀口贴盘底、梨脐向上,用小刀挑去梨脐,每个梨安上一个蜜樱桃,淋上热糖汁即成。

关键:1.选用巨细匀称、无伤疤的河北鸭梨或者金川雪梨,加工时先去核,后去皮,保持梨形完整。在明矾水中浸泡是起到保色作用。2.百合、莲米、薏仁、糯米划分先蒸熟再拌馅。酿馅时不能过满,以免影响梨形的雅观。

3.用旺火蒸至熟软时,挂热糖汁。拔丝香蕉拔丝菜品是一道很磨练大家厨艺的一道菜,也是做法比力快捷的一道甜菜,掌握好油温,炒好糖浆,出锅之后色泽金黄、外脆内糯、香甜适口。

质料:香蕉、鸡蛋、干豆粉、面粉、白糖、清水、化猪油。做法:1.香蕉去皮,切成滚刀块或者4厘米左右的节,鸡蛋、豆粉、面粉、化猪油,调成脆皮糊。2.海内放化猪油烧至五六成油温时,香蕉与调好的脆皮糊拌匀,逐个放入锅内炸至定型捞出,待油温回升七成时,倒入重炸一下捞出。3.锅内放入少许化猪油,水、白糖炒至溶化。

待糖液从白色开始转入金黄色时,倒入炸好的香蕉翻炒匀称,待糖液匀称粘裹住原料时,起锅装入抹有油脂的盘内,稍凉一下,用筷子夹住香蕉逐个拔丝成菜。4.此菜上桌,应该配上冷开水,供食者食用时,取拔丝香蕉入冷开水中涮一下,以降温。关键:1.香蕉挂糊的时间要等油烧好后才举行。2.掌握好拔丝菜肴的火候。

好了,好吃的甜菜就先先容到这里,你以为以上几道菜品怎么样,喜欢的朋侪别忘了点赞,转发,加关注,这里总有一款菜属于你。值得你收藏和分享。


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