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著名菜——辣子鸡做法
时间:2021-09-07 23:46点击量:


本文摘要:著名菜--辣子鸡做法原质料::鸡块350克,青椒、红椒各80克,蒜苗100克,干辣椒、姜片、蒜片、葱段各少许。调味料:生抽10毫升,盐、鸡粉各2克,料酒10毫升,生粉10克,豆瓣酱5克,辣椒油、水淀粉各5毫升,食用油适量。 做法:1、 蒜苗洗净切段,青椒、红椒洗净切圈。2、 鸡块加生抽、1克盐 1克鸡粉、5毫升料酒、生粉、油腌后入油锅炸熟捞出。3、 起油锅,下干辣椒、姜片、蒜片、葱段、蒜苗梗煸香。 4、 加入鸡块、5毫升料酒、豆瓣酱、青椒、红椒和蒜苗叶炒匀。

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著名菜--辣子鸡做法原质料::鸡块350克,青椒、红椒各80克,蒜苗100克,干辣椒、姜片、蒜片、葱段各少许。调味料:生抽10毫升,盐、鸡粉各2克,料酒10毫升,生粉10克,豆瓣酱5克,辣椒油、水淀粉各5毫升,食用油适量。

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做法:1、 蒜苗洗净切段,青椒、红椒洗净切圈。2、 鸡块加生抽、1克盐 1克鸡粉、5毫升料酒、生粉、油腌后入油锅炸熟捞出。3、 起油锅,下干辣椒、姜片、蒜片、葱段、蒜苗梗煸香。

4、 加入鸡块、5毫升料酒、豆瓣酱、青椒、红椒和蒜苗叶炒匀。5、 加辣椒油、5毫升生抽、1克盐、1克鸡粉调味,水淀粉勾芡即成。青春小妙招:腌渍鸡肉时已放了盐,后面炒制时少放些,否则会很咸。


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