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苦瓜的6种经典做法,每个都好吃到停不下来!
时间:2021-10-10 23:46点击量:


本文摘要:肉馅酿苦瓜原料:苦瓜、猪肉馅、葱、姜生粉、植物油、蚝油、白糖做法:1. 苦瓜一分为二,葱姜切末。2. 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。3. 把肉馅酿进去,锅烧热放油,把苦瓜放入煎香定型,两面都煎一下。 4. 取出后,切件,上盘;进蒸锅,大火蒸制15-20分钟。5. 锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入蚝油、白糖、清水;煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡汁,过滤渣子,取汁备用。6. 苦瓜蒸好了,取出摆盘,淋汁即可。

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肉馅酿苦瓜原料:苦瓜、猪肉馅、葱、姜生粉、植物油、蚝油、白糖做法:1. 苦瓜一分为二,葱姜切末。2. 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉。3. 把肉馅酿进去,锅烧热放油,把苦瓜放入煎香定型,两面都煎一下。

4. 取出后,切件,上盘;进蒸锅,大火蒸制15-20分钟。5. 锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入蚝油、白糖、清水;煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡汁,过滤渣子,取汁备用。6. 苦瓜蒸好了,取出摆盘,淋汁即可。金麦酿苦瓜食材: 1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片做法: 1、南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;2、黄油放入锅中,小火加热至融化;3、放入麦片,小火炒香;4、放入南瓜泥,翻炒匀称;5、加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用;6、苦瓜洗净,切片,挖去内芯;7、锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫;8、1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,粉饰枸杞即可。

 杂菇苦瓜 食材:苦瓜,草菇,蘑菇,糖,味精,麻油做法:1:把香菇,草菇,蘑菇各2—3只洗净,切片待用。2:苦瓜一根直剖为四,去子,洗净,斜刀切成薄片,用盐腌渍半小时,沥干盐水。

3:锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下,即起锅,沥干水分,拌入盐,糖,味精和麻油,铺在盘底。4:炒锅入油,把杂菇片翻炒几下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。苦瓜炒鸡蛋食材:140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油做法: 1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。3、鸡蛋打散,加盐拌好。

4、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。5、锅中余油爆香洋葱、蒜。

6、倒入苦瓜翻炒。7、加入香菇,加盐,炒匀。8、倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。

9、调好味盛入盘中苦瓜炒腊肠食材: 100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖做法: 1、苦瓜,腊肠切薄片,大蒜剁成蓉。2、锅内冷油,放入腊肠,蒜蓉略炒。3、炒至腊肠变透明色盛出备用。

4、锅内剩下的油,放入苦瓜片,盐1/4茶匙,砂糖1/2茶匙炒至断生。5、最后放入腊肠翻炒匀称 炝苦瓜 食材:苦瓜,盐,味精,糖,醋,辣椒做法:1:先将苦瓜洗净、去籽,切为一字形4厘米的条状。

2:再把切好的苦瓜放入开水里焯一下,放入凉水洗沐。3:然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中,匀称地撒入盐、味精、糖、醋(少许),腌10分钟。4:最后在炒锅内打底油,放入少许盐,炸小辣椒,制成辣椒油,匀称地浇在盘内即可食用。

5:炝苦瓜的口胃清凉,淡淡的苦味是下酒时适口的小菜,又能清火淡凉。


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